Archive for 十月, 2011

老鴨有滋陰補血之功

星期二, 十月 25th, 2011

沙參玉竹老鴨湯:將400克老鴨洗淨,同時將沙參、玉竹各20克洗淨;老鴨切成塊,用水浸泡去掉血水,放入沙鍋中,同時倒入適當的水;待大火將鍋內的水燒開,然後撇去浮沫,再煮一會,撇去表面的油;將沙參、玉竹、薑片放入,再加少許料酒,用小火煮一個半小時​​,出鍋前加鹽調味即可。湯中沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功。生薑健胃又可除鴨腥,合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛個人理財

雪梨豬肺湯:豬肺1副洗淨切塊,放入開水中煮5分鐘,撈起沖洗乾淨;雪梨2個切塊,去心和核;白茅根切短。陳皮5克用水浸軟,與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲,用文火煲2小時即可。此膳清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽,或乾咳無痰,或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。又適宜氣管炎及肺炎患者飲用FinancialPlanning

秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養體內陰氣成為首要任務,而養陰的關鍵在於防燥。秋季飲食以滋陰潤燥為原則,每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進補營養、強身健體。

蓮子素肚湯:素肚2個加胡椒鹽、酒拌勻後,浸醃15分鐘。醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子150克、枸杞100克、黑棗12個、鹽、味素及清水適量,放入沙鍋中燉煮即可。此膳清心養陰潤燥,很適宜秋季服用。

羊肉枸杞湯:將200克羊肉浸泡水中1小時以上,泡去血水,洗淨後再將羊肉切塊,繼續浸泡10分鐘;將洗淨的羊肉控干水分,放入沙鍋中;在沙鍋中倒入適量的水,將水燒開,撇去浮沫,放入蔥薑;放入山楂、枸杞各15克、核桃10克,然後,小火燉至羊肉熟爛,加入少許鹽調味即可。此膳養血補陰潤肺資產管理